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企业文化
孝感米酒
孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法奇异，价钱低廉，它以孝感生产的优良糯米为质料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，回味深长。
孝感米酒是以优良糯米为质料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜蜜。
孝感米酒早在明代就出了名，清末，孝感县城，有一人开了一家“鲁源兴米旅馆”，谋划糊米酒，有一年炎天天气炎热，制作糊米酒的汤圆浆发酵了，老板鲁幼佰，准备将发酵了的米浆倒掉时，来了一位老主顾要碗汤圆米酒，鲁老板说：“对不起，卖完了”。可是眼尖的主顾却瞅见了发酵过的米浆说：“那不是尚有吗？”鲁老板只好说：“不能吃。”那位主顾说：“我口干，先煮一碗来，欠好算我的。”鲁老板只好将发酵 过的米浆煮了一碗端了已往，可谁知谁人老主顾品尝了一口，赞道：“鲁老板，这一ci比以前的更香醇，更好吃。”鲁老板不信，自己已往试着尝了一口，也以为口感与前差异，更醇香，就这样，无意中创出一个百年品牌来。
历史渊源
年轻时间的宋太祖赵匡胤，由于不满后汉的昏君刘承佑终日沦落御妓，不理朝政而砸了“御勾栏”（籹hi壹嗽海，大闹了御花园，惹恼 了刘承佑，以后亡命天涯。
一日晚间，赵匡胤漂浮到到孝感县此时辖属德安府城西门“西湖酒馆”。这店掌柜姓董名环，本董永第三十世明日孙，知道了他的遭遇，好生款待，并向赵匡胤推荐自己的米酒。一生好酒如命的赵匡胤，此时不觉大笑：“我不就是为酒而来的吗？怎么就忘了呢？縞i艺舛龅模，哈，哈！谢谢掌柜的，就来两碗米酒试试。”
赵匡胤一见这米酒，霎时惊得两眼瞪得发直:只见碗内饭粒发胀，粘结相连，浮于碗面。中央空凹处，清亮见底，可见倒影的烛光，似稀粥又差异于稀粥。其汤汁晶莹，酒香浓郁，迎面扑鼻而来,益发诱生齿水欲滴（古时米酒可不是现今兑水的米酒）。赵匡胤端起来逐步地呷了一大口，深感味道清冽甘甜，酒性平和，口感佳。不觉失声叹道：“这那里是酒？简直是玉液琼浆。『茫『茫『茫”一连喝了三大碗。赵匡胤既解渴又解乏，不觉疲劳顿消，精神顿足，胃口大开。
作甚“佬米酒”？
一是孝感地域特色。众人趣称：“天上九头鸟，地上湖北佬。”而孝感地处湖北中央位置，“佬”字恰巧体现了湖北孝感的特点；
二是古色古香的传统风味，gai米酒选用水清地肥的朱湖珍珠糯米和孝感传统特色之凤窝酒曲作质料，发酵历程接纳传统的手工工艺，生产历程不得添加任何添加剂，以此确保清香纯正、原汁原味地方特色好，这是传统特色之佬。
佬米酒的营养
孝感米酒是以优良糯米为质料，用孝感特制的酒曲——风窝酒曲做发酵剂，经糖化发酵制成的。成熟的原汁米酒──米散汤清，颜色玉白，蜜香浓郁，入口甜蜜。
“佬米酒”营养成份剖析：
卵白质和氨基酸：大米中大部门的卵白质是不溶于水的（谷卵白【主要因素】、醇溶卵白、清卵白【溶于水】、球卵白），经由发酵的历程有几多会被剖析成为游离氨基酸和多肽类物质，这对于它的营养提高很有资助。佬米酒中卵白质的含量也很高，每百克佬米酒卵白质2.4克以上，比牛奶的含量还高。佬米酒中的酒精含量有着严酷的控制，一ban1%-3.8%之间，少了或者多了，都将影响佬米酒的奇异口感和风味。就是由于有着严酷的控制。
糖的剖析：大米中的淀粉转化成单糖和低聚糖，这更有利于它快速增补人体的能量，以及改变口胃。主要的单糖和双糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、异麦芽糖。
酸的剖析：酸对于米酒的口胃以糰n碳は旱纳赣泻苤饕淖饔，这些有机酸大部门是大米淀粉在发酵历程中由根酶发酵发生的。所含的有机酸主有乳酸、乙酸、柠檬酸等。总酸的崎岖有严酷的控制尺度，每百克佬米酒总酸含量不得凌驾1克，酸渡过高，其营养价值将会被破损。口感也很差。